Sommeren er her, men det er nok de færreste af os der kan mærke den. Vind og regn har gjort at det føles som efterår, mere end sommer, og hvorfor ikke benytte lejligheden til at lave nogle lækre supper?
En nem og let opskrift, der samtidig er billig, er min nye opskrift på kartoffel-gulerod suppe, der er inspireret af den opskrift du kan følge i linket. Opskriften er gjort så penge-venlig som mulig.
For 1 servering skal du bruge: 0,5-1 rødløg. 2 mellemstore gulerødder, skåret i tynde skiver. 4 kartofler på størrelse med en lille knyttet hånd skåret i 1x1 cm tern. 1 kyllinge-bouillon. Salt og peber, cayenne og chili-pulver. Olie eller smør til stegning. 400 ml. vand.
Skyl og skræl gulerødder og kartofler. Skær dem i skiver og tern. Pil det yderste lag af rødløget, og hak det groft eller fint, det bestemmer du selv. Tag en lille gryde frem og put olie/smør på over middelhøj varme. Når olien er varm/smøret er bruset af, tilføj løg og steg indtil de begynder at blive gennemsigtige. Tilføj kartofler og gulerødder og steg sammen i yderligere 3-4 minutter. Tilsæt vandet, og bring det i kog. Tilsæt chilipulver og cayenne efter smag.
Vent herefter ca. 20-25 minutter. Det er okay hvis kartofler og gulerødder bliver lidt overkogte. Når tiden er gået og grøntsagerne er møre, tag gryden af varmen og vent til det ikke koger eller simrer længere. Hæld i en food-processor eller benyt en stavblender for at blende ingredienserne sammen til en cremet, lækker suppe der er perfekt til kolde dage og ondt i halsen.
Så håber jeg at I alle vil kunne gå i gang med at spise dejlig lækker suppe de næste par dage, imens vi venter på solen.
En lille sidste ting, kan I huske, at jeg skrev om Skruvat engang for et par måneder siden? Jeg er blevet rigtig glad for deres udvalg af bildele, for min bil er gammel og gik i stykker igen igen for et par uger siden... Men heldigvis var det dejlig billigt :)
En nem og let opskrift, der samtidig er billig, er min nye opskrift på kartoffel-gulerod suppe, der er inspireret af den opskrift du kan følge i linket. Opskriften er gjort så penge-venlig som mulig.
For 1 servering skal du bruge: 0,5-1 rødløg. 2 mellemstore gulerødder, skåret i tynde skiver. 4 kartofler på størrelse med en lille knyttet hånd skåret i 1x1 cm tern. 1 kyllinge-bouillon. Salt og peber, cayenne og chili-pulver. Olie eller smør til stegning. 400 ml. vand.
Skyl og skræl gulerødder og kartofler. Skær dem i skiver og tern. Pil det yderste lag af rødløget, og hak det groft eller fint, det bestemmer du selv. Tag en lille gryde frem og put olie/smør på over middelhøj varme. Når olien er varm/smøret er bruset af, tilføj løg og steg indtil de begynder at blive gennemsigtige. Tilføj kartofler og gulerødder og steg sammen i yderligere 3-4 minutter. Tilsæt vandet, og bring det i kog. Tilsæt chilipulver og cayenne efter smag.
Vent herefter ca. 20-25 minutter. Det er okay hvis kartofler og gulerødder bliver lidt overkogte. Når tiden er gået og grøntsagerne er møre, tag gryden af varmen og vent til det ikke koger eller simrer længere. Hæld i en food-processor eller benyt en stavblender for at blende ingredienserne sammen til en cremet, lækker suppe der er perfekt til kolde dage og ondt i halsen.
Så håber jeg at I alle vil kunne gå i gang med at spise dejlig lækker suppe de næste par dage, imens vi venter på solen.
En lille sidste ting, kan I huske, at jeg skrev om Skruvat engang for et par måneder siden? Jeg er blevet rigtig glad for deres udvalg af bildele, for min bil er gammel og gik i stykker igen igen for et par uger siden... Men heldigvis var det dejlig billigt :)